首先要求土壤無污染。作為生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)田，要遠(yuǎn)離有污水、廢氣、廢渣排放的工廠。選擇生產(chǎn)基地事先要采集土樣，送有關(guān)單位化驗，檢查土壤中農(nóng)藥的殘留量及重金屬含量，如果超標(biāo)則不宜作綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地。
其次是必須大量增施有機(jī)肥。綠色食品的產(chǎn)量主要依靠增施有機(jī)肥獲得，不但需要注意積畜禽廄肥，利用雜草、秸稈、河塘泥、動物糞尿等，進(jìn)行高溫堆肥和草塘漚肥，秸桿還田，更需要創(chuàng)新技術(shù)開發(fā)包括氨基酸發(fā)酵有機(jī)肥在內(nèi)的有機(jī)肥源。
第三是應(yīng)少施或不施化肥。施用氮、磷、鉀化肥過多，會污染土壤，繼而污染農(nóng)產(chǎn)品。在氮、磷、鉀施肥結(jié)構(gòu)上要加以改善，采取降氮、穩(wěn)磷、增鉀的措施，才有利于作物對養(yǎng)分的平衡吸收。
第四是需適當(dāng)增施微量元素肥料。增施微量元素肥可大幅提高農(nóng)作物產(chǎn)量，同時能有效地改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。但需注意，超量也會污染土壤和作物。
第五是要灌溉無污染的水。水對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)影響很大。灌水不慎，將會污染農(nóng)產(chǎn)品，也會污染農(nóng)田中養(yǎng)殖的魚蟹一類水產(chǎn)品。
在氨基酸肥料中，以采用有機(jī)氮磷鉀為主，至少采用：有機(jī)氮/無機(jī)氮=1/1的肥料，達(dá)到生產(chǎn)綠色食品的肥料標(biāo)準(zhǔn)。